MASSAS
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Tortelli calabresa
R$89
Massa fresca recheada com calabresa, servida com redução de vinho tinto, finalizada com manteiga e sálvia.
Gnocchi Ragu de Linguiça
R$89
Produção caseira, acompanhado de um ragu de linguiça ao molho de tomate pomodoro, fonduta de parmesão e erva doce
Panzzotti de Búfala
R$89
Pera, amêndoas e fondue de gorgonzola
Spaghettini camarão, bisque e burrata
R$143
Massa grano duro com tinta de lula delicadamente preparada com bisque de camarão. Finalizada com cremosa stracciatella
maltagliatti ragu de ossobuco
R$ 89
Massa fresca cortada à mão, servida com um delicioso ragu de ossobuco. Finalizada com gremolata para frescor e aroma cítrico ao prato
Spaghetti ao formaggi
R$98
Massa de grano duro finalizada na peça de queijo parmessão com molho branco cremoso e crispy de pão
Massa dos Alpes
R$98
clássica massa finalizada com fondue de queijo chalezinho, e pancetta crocante e cebola crispy
Medalhão Trufado e Pennine ao Formaggio
R$ 107
filet mignon grelhado, servido ao molho com trufas negras e massa com fonduta de queijo parmesão
PARMEGIANA À RACLETTE
R$ 146
filet mignon empanado, pomodoro e queijo raclette gratinado com fritas super crocantes.
CORDEIRO SUIÇO
R$118
200g de alcatra de cordeiro grelhado, molho de redução de vinho do porto, purê de maçã e deliciosa batata rösti para acompanhar
Risoto de Camarão
R$ 135
risoto de camarões e tomates frescos preparados em seu próprio caldo
Truta à Florentina
R$118
suculenta truta grelhada, sobreposta a uma cama de espinafre fresco, cogumelos salteados, tomatinhos sweet grape e para finalizar uma fonduta de queijo colonial
Steak à Diana
R$ 128
ícone na longa história do Chalezinho, filet grelhado, flambado ao cognac com arroz puxado no molho da carne, cogumelos e mostarda dijon
Filet à Zurique
R$129
clássico suíço de filet mignon ao molho cremoso com cogumelos e batata rösti
RISOTOS
risoto mignon e aspargos
R$116
filet mignon ao molho roti com crispy de parma
risoto camarao e tomate
R$135
Risoto de camarões e tomates frescos preparados em seu próprio caldo
CARNES
Filet Montanhês
R$116
Tornedor grelhado, acompanhado de molho à base de vinho do Porto, gratin de batata trufado e brócolis ramoso salteado
Galeto Suíço
R$ 89
assado, cozido em baixa temperatura e depois tostado para garantir suculência. Acompanha spaghetti fresco com pesto ao limone
Galeto Suíço (P/ 2 PESSOAS)
R$188
assado, cozido em baixa temperatura e depois tostado para garantir suculência. Acompanha spaghetti fresco com pesto ao limone
Pescado à Carmena
R$107
Delicioso filé de peixe acompanhado de legumes tostados e mousseline de batata baroa.
steak a diana
R$128
Filet mignon grelhado e flambado no cognac, arroz saborizado com mostarda dijon, caldo do filet e cogumelos.
parmegiana a raclette
R$146
Filet mignon empanado, pomodoro e queijo raclette gratinado, servido com spaghetti fresco ao pomodoro.
Parmegiana a raclette (p/ 2 pessoas)
R$198
Filet mignon empanado, pomodoro e queijo raclette gratinado, servido com spaghetti fresco ao pomodoro.
Carnes Nobres do Ticino
R$269
dois incríveis cortes, entrecôte e assado de tira raças grelhado. Acompanha risoto milanese com parmesão e zaferano. (Ideal para compartilhar)
Sobremesas
Tiramisù
R$47
O clássico tiramisù feito com o autêntico mascarpone
Meringata
R$47
Morangos frescos, suspiro e leve creme de chocolate branc
